HIV感染后的發病機理可歸納如下：（4）HIV侵入人體后首先與細胞表面含有CD4受體CD4+T淋巴細胞結合，進入細胞進行複製，部分整合於細胞染色體DNA中成為潛伏型; （4）機體細胞免疫和體液免疫對HIV的抵抗作用，使感染初期的HIV低水平複製; （8）在其他因素的作用下，潛伏的HIV被啟動而大量複製，廣泛侵入CD<>+T淋巴細胞，使CD<>+T淋巴細胞、單核 — 巨噬細胞、B淋巴細胞、CD<>+T淋巴細胞和NK細胞等功能受損，最後導致整個免疫功能缺陷，最終發生一系列頑固性機會感染和腫瘤的發生。

四、愛滋病患者的4種食療方案

（1）馬齒粥

【原料】馬齒苋100g 粳米60g

【做法】將馬

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齒苋切碎，同粳米煮粥，空腹服用。

【適應症】愛滋病伴有腹泄者。

（2）人參粥

【原料】人參3g粳米100g冰糖適量

【做法】將粳米淘净，

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與人參（切片或研粉）一併放入砂鍋內，加水適量，煮至粥熟，再將化好的冰糖汁加入拌勻，即可食用。

【適應症】愛滋病體虛，氣短，乏力者。

（3）銀耳羹--緩解AIDS不適，提高免疫

【原料】銀耳10克，雞蛋1個，冰糖60克，豬油（油食品）適量。

【做法】水發銀耳摘去蒂頭，揀去雜質，漂洗潔净，加水適量，急火煮沸改用文火煮熟，至銀耳酥爛，加入冰糖，攪拌至溶化。 雞蛋取蛋清加少許水攪勻后入鍋中，再以文火令沸，出鍋前加入熟豬油少許即成。

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　　【用法】早晨或睡前服食。

【作用】潤肺補氣，滋陰補腎。 適宜於AIDS肺虛咳嗽，午後潮熱，盜汗煩躁，心悸失眠，久泄便溏者服用。

【評注】銀耳所含多糖類物質對AIDS患者可提高其免疫功能; 蛋清、冰糖、豬油相佐調節口味。 本藥膳看上去冰清玉潔，色味誘人，食之甘甜滑軟，入口即化，是一道傳統的保健藥膳。

（4）甜菜根、菠菜、大蒜和橄欖油混合而成的食物

甜菜根、菠菜、大蒜和橄欖油是再普通不過的食品了

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，然而將這些食品放在一起經過加工后竟成了可治療愛滋病的藥物。 南非近年來的應用結果顯示，這種食療確實對提高愛滋病人的免疫力有顯著作用。

亭尼·瑪斯是這道針對愛滋病的特殊菜譜的發明人，這個曾做過護士的營養專家完全通過自學創造了世上獨一無二的愛滋病人菜譜，這道菜製作起來其實非常簡單，首先將檸檬磨碎后與橄欖油和水混合，放入搗碎的蒜末和薑末，然後再放入菠菜、甜菜根和一些維生素添加物，最後加入一種從馬鈴薯提取的萃取物。